PERGUNTAS FREQUENTES

ONDE ESTÃO OS FORNOS MANUFATURADOS?

Eles são fabricados na Espanha com tecnologia italiana. Os Hormigones refratários espanhóis estão entre os melhores da Europa e nossas misturas não invejam os de qualquer forno dessas mesmas características que tenha sido produzido em outros países. Além disso, não temos intermediários entre nossos clientes e nós, então aqueles que escolhem um forno Italiaforni não estão pagando a sobretaxa de importação e a comissão de distribuição.

POR QUE A CERTIFICAÇÃO CE É IMPORTANTE?

Por que é obrigatório como obrigatório pelas seguradoras para qualquer Forno que esteja instalado em um negócio aberto ao público. Além disso, todos os dias há mais municípios que solicitam a certificação CE como requisito para fornecer a permissão de operação.

VOCÊ TAMBÉM FABRICA EQUIPAMENTOS ELÉTRICOS?

Alguns de nossos fornos podem ser elétricos. No momento, podemos oferecer a linha PRO100 (também em sua versão rotativa), o modelo Mosaic e alguns outros que podem ser solicitados com este recurso.

A força térmica pode variar. Eles não precisam de tubos para a extração de fumaça.

UMA MADEIRA, UM GÁS, HÍBRIDO OU ELÉTRICO. QUE TIPO DE COMBUSTÃO ESCOLHE?

MADEIRA: É, sem dúvida, melhor, mais barato (por exemplo: um PRO120 gasta 3 m3 por mês, ou 180 euros). É um forno cuja vantagem está em que não há nada que possa falhar. Ele aquece mais rápido e a produção pode ser maior.

A desvantagem é que a madeira é pesada e suja. Os operadores não gostam de carregá-lo ou alimentar o forno, limpar as cinzas, etc.

É importante levar em conta que a lei exige que você tenha uma saída de fumaça independente.

 

HYBRID: Sua operação é melhor porque quem faz o trabalho real é o queimador. A lenha é usada para dar visão, aroma e textura.

 

GÁS: O queimador que usamos usa uma composição de chama muito semelhante à de lenha.

Os especialistas (apenas 5%) percebem que você não está usando madeira, seus clientes não.

Tem uma chama limpa que não suja o forno, não produz fumaça e, portanto, pode ser conectada a outra tomada já existente. É mais fácil de manusear para o Pizzaiolo.

A principal desvantagem é o transporte dos cilindros onde não há gás natural. Os queimadores podem falhar (isso acontece raramente), mas qualquer um dos seus elementos pode ser substituído por um encanador.

 

ELÉTRICO: Este forno tem como principal desvantagem o custo da energia elétrica, cujo custo é maior que o Gás ou a Lenha. Também é um pouco mais lento, mas é mais prático.

 

Nossos fornos são 100% refratários e, portanto, um pouco mais pesados ​​que os outros elétricos do mercado. Parece espetacular no quarto e não é necessário escondê-lo na cozinha.

OS FORNOS ESTÃO PRONTOS E PARA USO?

Na maioria dos casos, não é possível entregá-los já armados, a menos que haja espaço suficiente para entrar no negócio e manobrar dentro. Costumamos levá-lo ao seu destino desarmado e instalá-lo dentro das instalações em alguns dias. *

No resto da Europa e da Ásia eles são enviados já montados ou a montagem direta também é possível. **

 

* Território espanhol

** No caso da América, contate nossos escritórios.

OS FORNOS TÊM GARANTIA?

Claro. Nós damos seis anos em partes estruturais. Os queimadores e sistemas rotativos são construídos com elementos simples e muito fáceis de mudar.

A vantagem de ser produtores é que nos permite resolver rapidamente qualquer problema que possa surgir.

QUAL A TEMPERATURA IDEAL PARA FAZER UMA BOA PIZZA?

A 250ºC já podemos obter uma pizza muito boa. A Associação Verace fala em 420ºC como a temperatura ideal, mas requer Pizzaiolos muito especializados e muita prática.

 

Depende também de como funciona o Pizzaiolo, a massa que é preparada, a farinha que é usada, o tempo de levantamento, se é desenrolado ou manualmente.

Vários fatores intervêm nisso e, portanto, dificilmente há uma resposta correta.

 

Quando compra o seu forno "Italiaforni", ensinamo-lo a fazer uma pizza tradicional ao estilo Napoletano.

OS FORNOS DE ITALIAFORNI MANTERAM A TEMPERATURA BEM?

Ter um novo cliente é 5 vezes mais difícil do que cuidar do que você já tem. Não faria sentido fabricar uma fornalha que não mantenha a temperatura do solo, que aqueça todo o local ou gasta muito.

Somos experientes Pizzaiolos que nos especializamos em fazer fornos de alta qualidade e performance.

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Nos encargaremos de responder sus dudas.